旅游系10级酒店管理专业举办鸡尾酒会教学活动

为检验酒店管理专业2010级学生对《酒水知识与酒吧管理》这一门课程的学习效果，在学院的支持下，在科任老师邓立美的指导和组织下，通过班级学生的共同努力，2011年12月21日晚19点在14515室举行了为期3个小时的酒会。教务长处长严乐儿教授出席了酒会。

此次酒会前期准备了两个星期，包括酒水的准备，小吃的准备，场地的布置，整体的策划等等，整个准备过程学生参与积极，保证了酒会的顺利开展。酒会期间学生自觉按照老师的分工，分为调酒师、实习生、服务员。大家各尽其责，相互协作，保证了酒会的有序进行。此次酒会由学生经营，调制鸡尾酒，自制奶茶，水果沙拉，学生无所不能地全程服务，吸引了教务处严乐儿处长和众多老师及其他班级学生的参与，并得到了较高评价。

此次酒会一方面让学生切身学习如何组织策划酒会活动，一方面也是对学生期末成绩的考核，既调动了学生学习的积极性，也让学生在娱乐的同时把专业知识活学活用，是我系创新教学考核方式的一次改革。（文、图/旅游系）